Sušeni paradižniki v olju italijanskega proizvajalca Coelsanus.
 
Za pripravo sušenih paradižnikov se uporabljajo lepo zreli pelati. Pelate se nareže in izpostavi soncu, kjer so po dobrem tednu posušijo. V Verace uporabljamo suhe paradižnike na naši “zveri” - pici Bestia. Njihova sladkoba skupaj z svežino burrate predstavlja nasprotje pekočega kalabrijskega dua; pikantne Nduje in kalabrijske salame.