Salice Salentino je geografsko zaščitena zvrst vin iz Negroamara in Malvazije Nere. Večino predstavlja Negroamaro, ki v prevodu pomeni črn in grenak. Kot je razumljivo iz imena, je vino globoko temne barve in prijetnim grenkim priokusom. Malvasia Nera doda sladkejše arome in zmehča močne tanine Negroamara.  
 
GROZDJE: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera
 
PRIDELAVA: Vino narejeno iz izbora zrelih grozdov Negroamara in Malvasie Nere. Ročna trgatev z 14-dnevno maceracijo, kateri sledi malolaktična fermentacija v novih barique sodih. Vino je nadalje odležalo 9 mesecev v novih barique sodih, temu pa je sledilo še staranje v steklenici, preden je vino prišlo do naših polic. 
 
DEGUSTACIJSKE NOTE: globoko rubinaste barve z intenzivnim okusom s sledovi grenke arome. Vonj po češnjevi marmelade in deteljnih, z notami vanilije in sladkega korena. V okusu zaznavno rdeče sadje in sladki odtenki lesa. Toplo, z dobro dišavo, z močnimi, a občutljivimi tanini. Dolgi pookus. 
 
STOPNJA ALKOHOLA: 14,5%